野菜炒めを美味しくするためにしていること

料理

今までの作り方

スーパーで買った豚こま肉をフライパンに直接投入して、菜箸でほぐす
 
このやり方だと肉が塊になってしまって、固くなってしまう
 

肉をビニール袋で下ごしらえする

豚肉をビニール袋に入れて、お酒（大さじ１ぐらい）と小麦粉（大さじ1/2ぐらい）を混ぜて、肉をほぐすように揉み込む
 
きちんと肉がばらばらになるし、柔くなって野菜炒めの肉がうまい！
 
 
 
昨日は焼きうどんを作ってみたけど、めんつゆ２倍濃縮と、中華の元顆粒大さじ１ぐらいで適当に味付けしてなかなか美味しかった。